Zwischen Pumaspur und Weinkeller, Chile ganz privat

Lage

Mitten im Barrio Lastarria, dem kulturellen und bohemischen Viertel Santiagos, mit Cafés, Galerien und dem Parque Forestal vor der Tür.

Zimmer

Die Zimmer sind mit Motiven aus den Sammlungen des Museo Nacional de Bellas Artes ausgestattet (hochwertige Reproduktionen), dazu gläserne Badbereiche und individuell gestaltete Kopfteile.

Außenanlage und Wellness

Das Herz des Hauses liegt im achten Stock: der Außenpool auf der Dachterrasse mit Blick auf den Parque Forestal und den Cerro San Cristóbal, eine Ruheoase über der Stadt. Dazu ein rund um die Uhr geöffneter Trainingsraum und ein Massageraum nach Voranmeldung.

Gastronomie

Ebenfalls im achten Stock: das Restaurant Punto 8 mit Panoramablick und einfacher, frischer, ehrlicher Küche; dort wird auch das Frühstücksbuffet mit handwerklichen Backwaren serviert. In der Lobby-Bar gibt es Autoren-Cocktails und chilenische Weine, freitags mit Live-Jazz.

Besonderheiten

Die Kombination aus Kunst im Zimmer, Rooftop-Pool und Lastarria-Lage macht das Haus zur charmanten Basis für die Stadt-Tage.

Lage

Im Zentrum Santiagos nahe dem Cerro Santa Lucía, in einem denkmalgeschützten Stadtpalais mit Geschichte bis ins Jahr 1929.

Zimmer

40 Zimmer in fünf Kategorien, jedes einzelne anders gestaltet: Teils mit den originalen Bleiglasfenstern des Baus, mit handgefertigten Siebdrucken chilenischer Motive oder Wandverkleidungen aus Eukalyptusholz.

Gastronomie

Gleich vier Adressen im Haus: das Fine-Dining-Restaurant DeMo Magnolia mit nur 15 Plätzen unter Chef Pedro Chavarría (ausgebildet im Boragó in Santiago und im Quintonil in Mexiko-Stadt), Degustationsmenüs mit fünf oder neun Gängen; die im Winter beheizte Dachterrasse im siebten Stock mit Blick auf den Cerro Santa Lucía; das Magnolia Bistró mit Comfort Food und eine private Weinkellerei mit chilenischen Spitzenweinen.

Besonderheiten

Denkmalcharakter trifft Design: eine Oase im Herzen der Stadt, mit 24-Stunden-Fitnessraum und kostenfreiem Valet Parking.

Lage

Ebenfalls im Barrio Lastarria, dessen historischer Bausubstanz sich die schwarze Fassade und die Ziegelbaukörper bewusst anpassen, entworfen von Federico Prieto.

Zimmer

62 Zimmer auf neun Etagen im neoklassizistisch inspirierten Stil, ab der Kategorie The Singular King mit 36 m² und Blick auf den Parque Forestal; eine eigene barrierefreie Kategorie ist verfügbar.

Gastronomie

Berühmt ist die Rooftop-Bar mit Blick auf den Cerro San Cristóbal und einer Auswahl von 115 Spirituosen, eine der schönsten Terrassen der Stadt, von Freitag bis Sonntag mit Brunch. Dazu das Café 294 mit eigener Patisserie und die Bar Merced mit Signature-Cocktails.

Wellness

Das Singular Wellness Spa arbeitet mit organischen Essenzen aus Eukalyptus, Lavendel und Orange, dazu Trockensauna, 24-Stunden-Gym und im Sommer ein Außenpool im neunten Stock.

Besonderheiten

Seit 2016 Mitglied der Leading Hotels of the World, die klassisch-luxuriöseste der drei Adressen.

Lage

Eine historische, bis heute bewirtschaftete Schaffarm am Ostrand des Torres-del-Paine-Nationalparks, mitten in über 100.000 Hektar patagonischer Steppe. Vom Gelände reicht der Blick auf das Paine-Massiv, zur Park-Einfahrt Laguna Amarga sind es rund 40 Minuten. Von Puerto Natales trennen Sie 97 Kilometer und etwa eine Stunde zwanzig auf der Straße, von Punta Arenas 328 Kilometer und rund vier Stunden. Anders als auf einer Gruppenreise holt Sie hier morgens kein Bus ab: Sie sind im kleinen Kreis mit eigenen Guides unterwegs, die das Land kennen, und stellen Ihr Programm individuell zusammen.

Zimmer

Nur 21 Zimmer gibt es, alle beheizt und im klassisch englischen Stil eingerichtet, verteilt auf sorgfältig restaurierte historische Ranchhäuser; das Haupthaus stammt aus den 1920er-Jahren. Die Zimmer messen 26 bis 32 Quadratmeter und haben Zentralheizung, ein eigenes Bad mit bodengleicher Dusche und beheiztem Handtuchhalter, Pflegeprodukte, tägliche Reinigung und WLAN. Drei- und Vierbettzimmer sind verfügbar, ebenso Blick in die Gärten.

Gastronomie

Die Küche arbeitet konsequent vom Feld auf den Teller: Lamm aus eigener Weidehaltung, Gemüse und Kräuter aus der Huerta und dem Gewächshaus, Gebäck mit den Beeren des Calafate-Strauchs. Täglich stehen ein Frühstücksbuffet, ein Picknick-Lunch für die Exkursionen und abends ein Drei-Gänge-Menü mit zwei Hauptgängen zur Wahl. Dazu kommen die Weine des Weinguts im Rosario-Tal, dem letzten Ziel dieser Reise, und handwerklich gebrautes Bier aus der Region. Im Quincho El Ruedo, dem traditionellen Asador-Haus und Treffpunkt der Gauchos, gart das magellanische Lamm am Spieß über dem offenen Feuer.

Naturschutz

Hinter dem Gut steht eine eigene Naturschutzstiftung, die regenerative Weidewirtschaft, Wildtierforschung und das Erbe der Region zusammenbringt. Als erstes Hotel Chiles ist die Estancia nach dem weltweiten Wildlife-Friendly-Standard zertifiziert. Von jeder Übernachtung gehen 35 US-Dollar pro Person an die Stiftung.

Verpflegung und Programm

Ihr Aufenthalt folgt dem All-Inclusive-Privatprogramm: Privattransfer zu frei wählbaren Zeiten, private Exkursionen aus dem Katalog des Hauses, die ganztägige Conservation Experience, Vollpension, eine offene Bar einschließlich der Premium-Auswahl, der Eintritt in den Nationalpark und die Ausrüstung für die Reitausflüge. Das Besondere daran: Geführt wird nicht nur im weltbekannten Torres del Paine, sondern auch über die 100.000 Hektar der Estancia selbst, die kein anderer Besucher betreten darf.

Gut zu wissen

WLAN gibt es im Haupthaus, in den Lounges und in den Zimmern, die Stromspannung liegt bei 220 Volt mit Steckdosen der Typen C und L. Check-in ist ab 15 Uhr, Check-out um 11 Uhr. Das Personal spricht vor allem Spanisch und fließend Englisch. Kinder jeden Alters sind willkommen: bis vier Jahre reisen sie im Bett der Eltern kostenfrei, von fünf bis zwölf gilt im Zusatzbett der Kinderpreis. Haustiere sind zum Schutz der heimischen Tierwelt nicht erlaubt.

Lage

Die La Casona liegt inmitten des Rosario-Tals zwischen Weinbergen, Wiesen und bewaldeten Hügeln, rund zweieinhalb Fahrstunden von Santiago, auf dem Gelände des organisch-biodynamisch arbeitenden Weinguts Matetic.

Zimmer

Nur zehn Superior-Zimmer gibt es, untergebracht in einem traditionellen chilenischen Landhaus aus den frühen 1900er-Jahren, vollständig restauriert und im eleganten Kolonialstil eingerichtet; dazu gehört ein behaglicher Salon mit Kamin.

Außenanlage

Zum Haus gehören ein formaler Garten mit altem Baumbestand, schattige Veranden und ein Pool exklusiv für Hausgäste, der abends stimmungsvoll beleuchtet wird.

Gastronomie

Im Gutsrestaurant Equilibrio bekommt die chilenische Küche ihren großen Auftritt: vom Frühstücksbuffet über das Drei-Gänge-Menü mit zwei Gläsern Corralillo bis zum Fünf-Gänge-Menü mit Weinbegleitung.

Verpflegung und Programm

Ihr Aufenthalt folgt dem umfangreichsten Programm des Hauses: Willkommensdrink, Frühstück, beide Menüs, die biodynamische Tour mit Weinverkostung, zwei Aktivitäten im Tal und zwei Regional-Ausflüge nach Wahl sowie die Transfers sind enthalten.

Besonderheiten

Persönlicher Service in intimem Rahmen und ein Weingut, das seine Reben organisch und biodynamisch bewirtschaftet, zwischen den Reben helfen Gänse, Hühner und Alpakas bei der Pflege, und der eigene Bio-Garten versorgt die Küche des Hauses.

Sie sind unterwegs wie die Santiaguiner selbst: mit der Metro, zu Fuß und zum Abschluss mit der Seilbahn. Zwischen Plaza de Armas, Kathedrale und dem Regierungspalast La Moneda zeigt Ihnen Ihr Guide, wie nah koloniale Fassaden und Glastürme hier beieinanderstehen.

Höhepunkt ist die Auffahrt auf den Cerro San Cristóbal: Oben warten die weiße Marienstatue und der Rundblick über das Häusermeer bis zur Andenkette. Die Seilbahn fährt täglich außer montags. Zum Mittagessen kehren Sie nach Lastarria zurück, unsere Empfehlung ist die Weinbar Bocanáriz; das Essen zahlen Sie vor Ort selbst.

Wer lieber bequem unterwegs ist, wählt die klassische City Tour: Im Fahrzeug mit Guide sehen Sie dieselben Höhepunkte der Stadt und zusätzlich das Bohème-Viertel Bellavista mit seiner Street Art.

Im Reisepreis ist eine der beiden Varianten enthalten; sagen Sie uns bei der Planung einfach, welche Ihnen mehr liegt.

Der Tag an der Pazifikküste verbindet zwei ungleiche Nachbarinnen: das wilde, bunte Valparaíso, dessen Hügel Sie zu Fuß und mit den historischen Aufzügen erklimmen, und das elegante Seebad Viña del Mar mit Blumenuhr und Küstenpromenade.

Ihr Fahrer und Ihr Guide begleiten Sie den ganzen Tag. Das Mittagessen am Meer zahlen Sie vor Ort selbst, und auf Wunsch endet der Tag mit einem Halt am Strand von Reñaca.

Im Mittelpunkt steht der Schutz des Pumas und die Frage, wie Viehzucht und Wildnis nebeneinander bestehen können. An der Seite des Naturschutzteams kommen Sie den Tieren der Steppe und ihren Fährten so nahe, wie es auf eigene Faust kaum möglich wäre. Ob sich ein Puma zeigt, lässt sich nie versprechen, mit etwas Glück und dem Gespür der Fährtenleser begegnet Ihnen aber einer der scheuen Jäger.

• Die ganztägige Conservation Experience ist Ihr Programm an Tag 5: ein voller Tag mit den Fährtenlesern, Besuch der Casa Puma und Pirschfahrten in der Sierra del Toro, wenn die Abendsonne die Steppe färbt. Etwa zehn Stunden, ohne große körperliche Anforderung.
• Bei der halbtägigen Conservation Experience ziehen Sie mit Fernglas und Kamerafallen durch die Schutzgebiete und sehen, wie die Forscher der Stiftung den Pumas auf der Spur bleiben. Etwa fünf Stunden, ohne besondere Anforderung.
• Die Wildlife-Tour bringt Sie im Geländewagen in den Sektor Condorera, wo Herdenschutzhunde die Tiere bewachen und das Team das Wild beobachtet und kartiert. Etwa dreieinhalb Stunden, für jeden gut machbar.

Auf dem Rücken patagonischer Criollo-Pferde und in Begleitung erfahrener Gauchos folgen Sie alten Viehtreiberpfaden durch die offene Steppe. Für jedes Können ist der passende Ausritt dabei, vom ruhigen Schritt bis zum langen Galopp.

• Die Caravana ist Ihr Ausritt an Tag 6: ein entspannter Halbtagsritt über die Felder rund um das Gestüt, vorbei an Schafen und grasenden Guanakos. Etwa 7,5 Kilometer in zweieinhalb Stunden, auch für Kinder und Anfänger.
• Beim Macizo Paine Lookout reiten schon Einsteiger an einem halben Tag über sanfte Ebenen, die drei Türme des Paine stets vor Augen. Rund 13 Kilometer in zweieinhalb Stunden, ganz ohne Reiterfahrung.
• Wer im Sattel zu Hause ist, reitet beim Puesto Marcou in Trab und Galopp zu einer alten Viehstation mit weitem Blick auf die Sierra Baguales. Rund 16 Kilometer in dreieinhalb Stunden.
• Der Ritt zur Laguna Tegualda geht durch die weite Pampa bis zu einer Lagune, an der Flamingos rasten. Etwa 14 Kilometer in zweieinhalb Stunden, mit ein wenig Reiterfahrung.
• Die Segunda Barranca ist ein anspruchsvoller Tagesritt durch lichten Nothofagus-Wald und offene Pampa, der geübten Reitern einiges abverlangt. Rund 25 Kilometer in sechs Stunden.
• Am weitesten und schnellsten geht es bei Las Flores, dem langen Tagesritt mit der Sierra Baguales als ständiger Kulisse. Rund 33 Kilometer in sechs Stunden, für erfahrene Reiter.

Zu Fuß zeigt sich die Steppe am unmittelbarsten, vom kurzen Spaziergang bis zur langen Bergtour. Viele Wege führen abseits der bekannten Routen, oft sind Sie den ganzen Tag allein mit Ihrem Guide unterwegs. Die Sierra Baguales ist eine der beiden Wahlmöglichkeiten für Tag 7.

• Der Weg zur Laguna Sarmiento endet am Ufer des größten Sees im Nationalpark, wo bizarre Thrombolithen aus dem Wasser ragen, von winzigen Organismen über Jahrtausende aufgebaut. Etwa 5 Kilometer in zweieinhalb Stunden, leicht zu gehen.
• Vom Gut aus folgen Sie beim Bosquecito-Aussichtspunkt einem von Lenga-Bäumen gesäumten Bach bis zu einem weiten Ausblick über die Ebene. Rund 7,5 Kilometer in drei Stunden, mit etwas Kondition.
• Kurz, aber steil führt der Mirador Sierra Baguales hinauf zu den Felsnadeln Tridente und Ciudadela. Etwa 5 Kilometer in drei Stunden, mittlere Anforderung.
• Anspruchsvoller wird die Wanderung ins Tal des Río Las Chinas, wo Fossilien und ungewöhnliche Felsformationen von einer fernen Vergangenheit erzählen und einst Chiles erster Dinosaurier entdeckt wurde. Rund 12 Kilometer in etwa fünf Stunden, für Geübte.
• Die Sierra Baguales an der Grenze zu Argentinien ist ein langer Tag für Bergerfahrene, zwischen versteinerten Zeugnissen der Erdgeschichte und frei lebenden Pferden. Rund 14 Kilometer in zehn Stunden.
• Der Chenque ist mit 1.270 Metern der höchste Gipfel der Sierra Contreras, gekrönt von einem Grabhügel der Aonikenk. Rund 17 Kilometer in acht Stunden, ein fordernder Tag.
• Der Klassiker ist der Trek zum Fuß der drei Granittürme des Torres del Paine. Rund 20 Kilometer in zehn Stunden inklusive Parkeintritt, konditionell anspruchsvoll.

Wo die Strecken für lange Wanderungen zu weit werden, bringt Sie der Geländewagen tief in die Ebenen rund um die Estancia und in entlegene Winkel des Nationalparks. Der Nordost-Sektor ist die zweite Wahlmöglichkeit für Tag 7.

• Die Fahrt zum Puesto Sarmiento am Lago Sarmiento führt an jenen Ort, an dem der deutsche Flieger Gunther Plüschow in den 1930er-Jahren seinen Stützpunkt hatte, um Patagonien aus der Luft zu vermessen. Etwa dreieinhalb Stunden, bequem im Fahrzeug.
• Der Nordost-Sektor des Torres del Paine wird selten besucht und zeigt Ihnen das Las-Chinas-Tal, die tiefblaue Laguna Azul und den Wasserfall Cascada Paine. Ein ganzer Tag, überwiegend im Geländewagen.
• Die große Runde durch den Torres del Paine führt vom Grey-Gletschersee über den Lago Pehoé bis zum Wasserfall Salto Grande. Ein ganzer Tag inklusive Parkeintritt.

Lautlos gleiten Sie auf dem E-Bike zum Puesto Rojo durch die offene Steppe ins Tal des Río Las Chinas, bis der leuchtend rote Puesto vor Ihnen auftaucht. Die rund zwölf Kilometer sind in anderthalb Stunden und ohne Mühe geschafft.

Bei der Kulturtour über die Estancia spazieren Sie an Ihrem Ankunftstag durch das historische Gut, vorbei an den original erhaltenen Gebäuden, durch Bio-Garten und Gewächshaus, zum Herrenhaus und zur alten Schafschererei, in der zur Saison noch heute geschoren wird. In rund dreieinhalb Stunden erzählt jeder Winkel ein Stück Pioniergeschichte.

Im Palique-Gebiet folgen Sie an einem halben Tag den Spuren der ersten Jäger und Sammler Patagoniens und besuchen Fundstätten, an denen sich ihr Leben vor Tausenden von Jahren ablesen lässt. Etwa vier Stunden, ohne besondere Anforderung.

Mit erfahrenen Guides stehen Sie beim Fliegenfischen einen ganzen Tag an den klaren Flüssen Las Chinas und Baguales und werfen die Schnur nach Forelle und Lachs. Rund acht Stunden für alle, die das Angeln lieben. Diese Exkursion ist nicht im Programm enthalten und gegen Aufpreis buchbar.

Die Tour ist fester Bestandteil Ihres Aufenthalts und führt Sie zu den Kernorten des biodynamischen Weinbaus: Über den Sinnespfad geht es in den biodynamischen Garten und weiter in den Weinkeller. Unterwegs sehen Sie, wie die Biopräparate entstehen, mit denen das Gut seine Reben stärkt, und wie aus dieser Arbeit die Weine des Hauses werden.

Zum Abschluss verkosten Sie geführt zwei Corralillo- und zwei EQ-Weine. Die Tour findet täglich statt.

Sie reiten in Begleitung eines Huaso, des traditionellen Reiters Chiles, dessen Verbundenheit mit dem Land jeden Schritt prägt. Über sanfte Pfade erreichen Sie mehrere Aussichtspunkte mit Blick über das ganze Tal, dann öffnet sich die Landschaft zu Hügeln voller Reben und weiten Wiesen.

Der Ausritt zählt zu den zwei Tal-Aktivitäten Ihrer Wahl und ist für Kinder ab 11 Jahren geeignet.

Mit dem Rad folgen Sie dem Lauf des El-Rosario-Bachs zwischen offenen Wiesen und einheimischem Wald. Die Strecke zeigt Ihnen die Landschaft, die den Weinen des Tals ihren Charakter gibt.

Die Radtour zählt zu den zwei Tal-Aktivitäten Ihrer Wahl.

Der Weg auf den Montecristo führt durch die einheimische Flora und Fauna hinauf zu einem Aussichtspunkt, von dem Sie das Rosario-Tal in ganzer Breite überblicken. In der Schlucht wartet der Schatz der Wanderung: eine mächtige Chilenische Palme, streng geschützt und nur in diesem Teil der Welt heimisch.

Wer mag, legt den Weg vom Haus zum Ausgangspunkt mit dem Rad zurück. Die Wanderung zählt zu den zwei Tal-Aktivitäten Ihrer Wahl.

Die kürzere der beiden Wanderungen taucht ein in die Vogelwelt des Tals und den immergrünen Hartlaubwald mit Boldo, Litre und Seifenrindenbaum. Trockene Hänge, kühle Schluchten und offene Flächen wechseln sich ab, und immer wieder zeigen sich die Vögel des Tals.

Der Pitio-Pfad zählt zu den zwei Tal-Aktivitäten Ihrer Wahl.

An der Küste der Poeten besuchen Sie eines der Nationalmonumente Chiles: das Haus von Pablo Neruda in Isla Negra, hoch über dem Pazifik, dessen Weite den Hintergrund seiner Dichtung bildete. Sie tauchen ein in die Sammlungen des Dichters und stehen an der Grabstätte, an der Neruda und seine Frau ruhen.

Der Audioguide führt auch auf Deutsch durch das Haus, Fahrt und Eintritt sind enthalten. Der Besuch ist dienstags bis sonntags möglich und zählt zu den zwei Regional-Ausflügen Ihrer Wahl.

Im Naturpark an der Mündung des Río Maipo bei Santo Domingo sind über 190 Vogelarten dokumentiert, mehr als irgendwo sonst in Zentralchile. Auf Holzstegen durchqueren Sie die Lebensräume des Parks, der zu den am besten ausgestatteten Orten für Vogelbeobachtung im Land zählt.

Der Ausflug ist dienstags bis sonntags möglich, im März bleibt der Park geschlossen; die Fahrt ist enthalten. Er zählt zu den zwei Regional-Ausflügen Ihrer Wahl.

Vom Gut aus fahren Sie zu zwei weiteren herausragenden Weingütern der Täler von Casablanca und San Antonio, darunter Häuser wie Casa Marín, Attilio Mocci oder Kingston Family. In geführten Verkostungen lernen Sie Stile, Methoden und Philosophien kennen, die das Bild des chilenischen Weins vervollständigen.

Fahrt, Führungen und Verkostungen sind enthalten. Der Ausflug findet dienstags bis sonntags statt und zählt zu den zwei Regional-Ausflügen Ihrer Wahl.

Zwischen den Programmpunkten gehört das Gut Ihnen: Sie spazieren durch den Obstgarten, wandern auf eigene Faust über die Trails des Tals oder bestellen sich einen Wine Flight, eine kleine Probierreihe der Hausweine, und verkosten in Ihrem eigenen Tempo.